1) "من اين هي؟"
أفضل الكافيار تذوق يأتي من الأسماك التي تثار في موطنهم الأصلي. الموطن الأصلي للسمك الحفش الأبيض هو الساحل الغربي لأمريكا الشمالية. وهو أسماك المياه العذبة التي هي الأصلية فقط إلى شمال غرب المحيط الهادئ

2) "هل هو بيلوغا؟"
في الواقع انها الحفش الأبيض، واحدة من أقدم وأكبر سمك الحفش في العالم. في البرية يمكن أن ترقى إلى ١٢٥ سنة وتزن أكثر من٨٠٠ كيلو.

3) "ما الذي يجعل هذا الكافيار خاص؟"
ما الذي يجعل هذا الكافيار خاص؟ أ‌) أفضل الكافيار تذوق يأتي من سمك الحفش التي أثيرت في موطنهم الأصلي. جميع أسماك أمستور هي أصلية رفعت. إن أنواع سمك الحفش عمرها أكثر من ٢٠٠ مليون سنة، لذا فمن الأفضل رفعها في المنطقة التي تطورت بشكل طبيعي.

ب‌) أنه لا يحتوي على مواد حافظة مثل بوراكس، E285، E284، أو أي إضافات غذائية أخرى. تحصل فقط نقية ممتاز سمك الحفش رو والملح

4) "ما هو مالوسول؟"
الملوسول هو كلمة روسية تعني "القليل من الملح". تقريبا كل إنتاج الكافيار في العالم هو مالوسول، حيث لا يتجاوز محتوى الملح ٥٪. يستخدم الملح لتعزيز نكهة والحفاظ على الكافيار بشكل طبيعي.

5) "ما هو جيد عن الكافيار؟"
a)أ‌) الكافيار هو مصدر تركيز كبير من البروتين والكربوهيدرات. لديها مستويات عالية من الفيتامينات A، E، B6، B12، الحديد، المغنيسيوم، والسيلينيوم. كما أنه يحتوي على سلسلة طويلة من الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذا المزيج المثالي يضمن مناعة صحية، تناسلية، عصبية، ودورة الدموية.

ب‌) الكافيار لديه أيضا بعض خصائص العناية بالبشرة المدهشة التي تعزز مكافحة الشيخوخة، الجلد ثبات، اشراق، وتليين.

6) "مدة الصلاحية"
وتتراوح مدة صلاحية الكافيار الطازج بين ٦ إلى ٨ أسابيع من تاريخ إنتاجه. للاستمتاع الكافيار في نضارة ذروتها، يجب أن يتم تخزينها في نطاق درجة الحرارة المناسبة وتستهلك فورا بمجرد فتحها.

7) "تخزين"
يجب تبريد الكافيار بين -٢ درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية ( ٢٨ درجة فهرنهايت إلى ٣٢ درجة فهرنهايت. ) مرة واحدة فتح، فإنه ينبغي أن تستهلك على الفور. لا ينبغي إلغاؤها على المدى الطويل للتخزين

8) "خدمة"
يتم تقديم الكافيار التقليدي مع أم لؤلؤة أو قرن أواني. المعادن، بما في ذلك الفضة، يخلق رد فعل التي يمكن أن تترك نكهة معدنية غير مرغوب فيها.

9) "الاقتران"
كما الشمبانيا هو دائما رهان آمن للإقران مع الكافيار، كما أنه يقترن تقليديا مع النبيذ الأبيض الجاف والفودكا المثلج. خيار كبير آخر هو ساكي الراقية.

10) "كيف يتم تصنيف الكافيار / إنتاجه؟"
يتم تصنيف أمستور الكافيار من قبل نكهة، والملمس (أو "الحزم")، وحجم، وأخيرا من خلال اللون. وعادة ما ينضج سمك الحفش المزروع في المزارع في حوالي ١٠ سنوات من العمر. ويتم حصادهم باستخدام أساليب تقليدية حتى الآن مع القدرة على تتبع متقدمة تسمح لتحديد النظام الغذائي وظروف المعيشة لكل الأسماك. مرة واحدة يتم حصاد الطازج الطازج، هو متدرج وعلاج مع الملح المكرر لمدة ٩٠ يوما على الأقل لضمان جودة متفوقة.